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刚酿出来的酒是基酒吗?和原浆酒勾兑酒有什么关系?

发布时间:2021-09-26 10:52:47

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  经常喝酒的同志,知道刚酿出来的酒是基酒吗?和原浆酒勾兑酒有什么关系?

  基酒是没进行过任何勾兑处理的原始酒液,也称为基础酒,他们的度数一般较高。真正好的瓶装酒,都是经过调酒师的精心调制,将不同的年份、批次的酒按一定的比例调制,并不断的品尝、调整,后达成自己需要的风格。

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  基酒为瓶装白酒的骨架是勾兑调制的首要工作,不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。不同的厂家储存方面做得也不一样,要看具体情况而定。

  基础的品质直接决定了成品白酒的口感和风味。其目的就是为了达到口感和风味的统一,因此每一瓶瓶装酒在出厂前,都要经过勾兑处理,并且用不同年份、批次的白酒按一定的比例调制,在这个过程中,调酒师还会不继的品尝、调试和对比,终达到自己想要的效果。

  原浆酒

  其实原浆酒跟基酒的含义是一样的,完全是不勾不兑的原始酒液。原浆酒的历史更悠久,而基酒则是近几十年才出来的一个新词。

  勾兑酒

  勾兑分4个等级:

  1、食用酒精+香精+水勾兑,即三精一水。

  2、食用酒精+原浆酒+水+香精勾兑。

  3、原浆酒+香精勾兑。

  4、酒兑酒。


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