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经常喝酱酒的你知道形容酱酒口味*常用的专业术语是那些吗?

发布时间:2021-08-30 12:38:38

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经常喝酱酒的你知道形容酱酒口味*常用的专业术语是那些吗?

1、透明微黄。酱香突出

酱香酒特殊复杂的工艺和长期贮藏导致酱香型酒微量成份远比其它香型白酒复杂,优质的酱香酒呈现了酒体微黄透明的现象。

酱香突出,则是茅台镇酱香酒典型的特征,其实酱香不仅仅是一种香气,它是一种焦香、糊、窖底香协调统-的复合香气。

2、幽雅细腻、酒体醇厚

对于幽雅细腻每个人的定义不一样,但是对于酱香酒来说是描述口感的。细腻是要能让酒体结构**平衡平衡酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊、格之间的微妙关系,让人饮后能有一-种美妙的感觉。

酒体醇厚给人一种大气稳重的感觉,是形容酒体的,其实是在说酒体纯正浓厚,厚味宜人,厚味就是酒尾比较厚重,不会出现.上头的情况。

3、回味悠长、空杯留香

回味悠长通俗的来说是后劲十足。

空杯留香是装过酱酒的空杯酒的香气还能保留很长一段时间,而且这种香气并不是典型的香精,而是自然形成的犹如鲜花的优雅芳香一般。而这是因为酱酒中聚合了大分子物质的酒精,含有多种芳香气味的酯类,挥发速度慢。

4、入口绵甜

绵甜其实就是在说酒味柔软无刺激又带甜味。


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