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葡萄酒能放冰箱吗

发布时间:2021-08-20 14:56:57

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葡萄酒能放冰箱吗?很多喜欢喝红酒的人对于葡萄酒的保存都很讲究。那么,葡萄酒可以存放到冰箱吗?很多时候喝喝酒就不知道如何存放,所以难免有人想到会想到葡萄酒能不能放在冰箱,下面就跟随小编一起来了解一下吧。

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据了解,葡萄酒保存与温度、湿度、光线和振动有关。要紧的因素就是温度,葡萄酒佳的保存温度应该是13度左右,好恒温,而冰箱一般情况下温度都调在3-5度左右,是不宜葡萄酒的保存的。湿度的影响主要作用于软木塞,长时间存放在冰箱会导致瓶塞污染产生霉味。湿度一般认为在60~70%是比较合适的,湿度太低,软木塞会变得干燥,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒变质。振动对酒的损害纯粹是物理性的,葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让葡萄酒加速成熟,当然结果也是让酒变得粗糙。所以,葡萄酒应该放到远离振动的地方,而且不要经常搬动。

普通冰箱的控温设备是将温度降到一定温度以下,然后等温度升到6、7度左右的时候再启动。这样有几个不好的地方,是温度有波动,而且也太低。第二就是冰箱这种大幅度的温度波动,在冷凝器表面会结霜,即使冰箱里面没有除湿设备,也会让湿度大大降低。第三就是冰箱一般不具有抗震设计,因此启动的时候会有振动。这些问题都会严重影响葡萄酒的口感。


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